Ganaderos exportarán primeras 500 toneladas de carne a Perú

El presidente de la Confederación de Ganaderos de Bolivia (CONGABOL), Juan Carlos Peredo, confirmó este miércoles que la empresa de productos cárnicos Fridosa será la primera en efectuar la exportación la primera semana de mayo próximo.

La primera carga, de 500 toneladas, tendrá como destino al mercado peruano y se prevé que será el próximo 2, luego de que el Gobierno hubiera liberado la exportación de dos mil toneladas de carne a los mercados de Perú, Ecuador y Venezuela.

El anuncio lo realizó durante la Feria Agropecuaria AGROPECRUZ, que se realiza en esta ciudad y que abrió este miércoles sus puertas al público. Los organizadores exhiben alrededor de 500 cabezas entre bovinos, equinos, caprinos y ovinos hasta el 22 de abril.


Respecto a la exportación, el sector ganadero anunció que si los trámites legales siguen avanzando a buen ritmo comenzará la exportación de carne bovina.

Se conoció que la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (FEGASACRUZ), realiza trámites ante el Gobierno nacional, y por el otro, los frigoríficos habilitados para procesar carne de exportación se ocupan de hacer los contactos para enviar el producto a los mercados antes mencionados.

El Gobierno aprobó hace tres semanas el Decreto Supremo que levanta el veto a la exportación y autoriza 2.000 toneladas que no precisa de reglamentación, por lo que cumpliendo las exigencias sanitarias comenzarán los envíos.

Según información de FEGASACRUZ, la cantidad de carne autorizada para vender al exterior apenas representa el 1 por ciento del total de la producción nacional y su comercialización no incidirá en los precios que se manejan en el mercado interno.

En un cálculo inicial hecho por FEGASACRUZ la exportación de 2.000 toneladas de carne moverá alrededor de 10 millones de dólares.

La exportación se la realiza en coordinación con las autoridades del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG), los ganaderos verificaron la categoría 1 en los frigoríficos Frigor y Fridosa, de Santa Cruz, y similar situación en el Chiquitano, de San Ignacio de Velasco; los tres cumplen las exigencias para exportar carne.

Enlace : http://www.opinion.com.bo/opinion/articulos/2012/0418/noticias.php?id=52671

Exportación de carne se estima el inicio de envíos en junio

El viceministro de Desarrollo Rural, Víctor Hugo Vásquez, aseguró que en tres meses se procedería a exportar carne al mercado regional, una vez que los productores privados identifiquen los nichos en los cuales comercializarán por lo menos 2.000 toneladas de ese alimento.

"Estamos reuniéndonos con todos los sectores productivos y se va a determinar cuándo va a salir la carne al exterior. En ese marco, ya se está buscando los mercados en el exterior, hay gente que se ha desplazado del sector privado, consideramos que en tres meses va a estar saliendo la carne de Bolivia", dijo la autoridad de Gobierno.

El Gobierno a través del Decreto Supremo 1163, retiró el pasado miércoles 14 de marzo la restricción para exportar carne, arroz y maíz./ANF

Enlace : http://www.eldia.com.bo/index.php?c=&articulo=Se-estima-el-inicio--de-envios-en-junio&cat=357&pla=3&id_articulo=87611

Venta de carne enfrenta a Gobierno y a pecuarios

El Gobierno no autorizará por el momento la exportación de carne por el bajo superávit (2.000 toneladas) en la producción del alimento en el oriente boliviano, manifestó el viceministro de Desarrollo Rural, Víctor Hugo Vásquez. Sin embargo, los ganaderos aseguran que la sobreproducción anual supera las 11.000 toneladas (t).

Vásquez indicó que el superávit apenas alcanza y que si bien cubre la demanda interna aún es mínima. La exportación está vetada desde 2008, según el Gobierno para garantizar el mercado interno.

Al respecto, el presidente de la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz), Juan Carlos Peredo, dijo que desconocía las declaraciones del viceministro, pero que esperan llegar a un acuerdo este viernes, cuando se reúnan con el vicepresidente del Estado, Álvaro García Linera, desde las 16:00 en Fexpocruz.

Sobre el excedente cuantificado por el Gobierno en 2.000 t, reveló que ellos calculan que el excedente supera las 11.000 t por año, por lo que las exportaciones permitirán ‘desahogar’ el mercado interno e incentivarán al sector productivo.

En días pasados se habló de la posibilidad de que el Gobierno nacional apruebe dos decretos supremos que permitan reanudar la exportación de carne.

“Se espera que deroguen el decreto de diciembre de 2008 que prohibía la exportación de carne y que nos aprueben las exportaciones”, sostuvo Peredo.

Sobre el tema, el gerente del Instituto Boliviano de Comercio Exterior, Gary Rodríguez, señaló que privilegiar al mercado interno perjudica a los productores y es lo que sucedió con el maíz y el arroz. “Si la lógica es el mercado interno, entonces que no se venda gas a Brasil y se privilegie a Jindal para industrializar el hierro”, agregó.

Enlace : http://www.eldeber.com.bo/vernotaeconomia.php?id=120226214536

Subió el precio de la carne en Guarayos por alza en insumos

Debido al alza en el precio de insumos como semilla de pasto, vacunas y granos, además de los perjuicios de la sequía, el precio de la carne en Ascención de Guarayos subió entre Bs.1,50 y Bs.2. El precio del kilo de carne al consumidor ahora se sitúa en Bs. 24.
El presidente de la Asociación de Ganaderos de Guarayos (Agagua), Elvis Fernández, dijo que ya no podían seguir trabajando a pérdida y por eso decidieron subir el precio de la carne.
“Los insumos agropecuarios como las vacunas, vitaminas, alambres y semillas de pasto han subido entre un 25% y 30%”, aseveró Fernández.
Según la explicación brindada por el presidente de Agagua, el precio del kilo gancho de una res que pesaba entre 120 y 150 kilos, sube de Bs. 14 a Bs. 15,50.
Una res con un peso de 151 a 200 kilos, se incrementa de Bs. 15 a Bs.16,50, mientras que de la res que pesa de 201 kilos en adelante el precio sube de Bs.16 a Bs.17,50.
La sequía también influyó en el incremento del precio de la carne. Según reportes de Agagua, este año alrededor de 60 reses murieron ante la falta de agua y forraje.
En el tema de la lluvia, la queja pasa porque si bien ha llovido, esta no ha sido suficiente para llena los atajados hasta su máximo nivel. Al igual que en otras zonas como Charagua o Pailón Sur, la sequía sigue castigando al ganado, pese a que en diciembre ya no se deberían sentir los efectos.
Antes del precio acordado, el precio de la carne había subido de Bs.22 a Bs.28, por eso la alcaldía de Ascención de Guarayos clausuró el matadero, el cual es de propiedad de la Agagua.
La clausura también se dio porque se detectó fallas en normas de higiene y licencia de funnionamiento.
Elvis Fernández indicó que todas las observaciones fueron subsanadas y el matadero vuelve a su actividad normal.

Ganado en problemas
El gerente general de la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz), Héctor Sandoval, señaló que la sequía persistente en Charagua y Pailón pone en problemas a 600.000 cabezas de ganado. Buscan la forma de llevar forraje y agua hacia dichas zonas.

Debido al alza en el precio de insumos como semilla de pasto, vacunas y granos, además de los perjuicios de la sequía, el precio de la carne en Ascención de Guarayos subió entre Bs.1,50 y Bs.2. El precio del kilo de carne al consumidor ahora se sitúa en Bs. 24.
El presidente de la Asociación de Ganaderos de Guarayos (Agagua), Elvis Fernández, dijo que ya no podían seguir trabajando a pérdida y por eso decidieron subir el precio de la carne.
“Los insumos agropecuarios como las vacunas, vitaminas, alambres y semillas de pasto han subido entre un 25% y 30%”, aseveró Fernández.
Según la explicación brindada por el presidente de Agagua, el precio del kilo gancho de una res que pesaba entre 120 y 150 kilos, sube de Bs. 14 a Bs. 15,50.
Una res con un peso de 151 a 200 kilos, se incrementa de Bs. 15 a Bs.16,50, mientras que de la res que pesa de 201 kilos en adelante el precio sube de Bs.16 a Bs.17,50.
La sequía también influyó en el incremento del precio de la carne. Según reportes de Agagua, este año alrededor de 60 reses murieron ante la falta de agua y forraje.
En el tema de la lluvia, la queja pasa porque si bien ha llovido, esta no ha sido suficiente para llena los atajados hasta su máximo nivel. Al igual que en otras zonas como Charagua o Pailón Sur, la sequía sigue castigando al ganado, pese a que en diciembre ya no se deberían sentir los efectos.
Antes del precio acordado, el precio de la carne había subido de Bs.22 a Bs.28, por eso la alcaldía de Ascención de Guarayos clausuró el matadero, el cual es de propiedad de la Agagua.
La clausura también se dio porque se detectó fallas en normas de higiene y licencia de funnionamiento.
Elvis Fernández indicó que todas las observaciones fueron subsanadas y el matadero vuelve a su actividad normal.

Ganado en problemas
El gerente general de la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz), Héctor Sandoval, señaló que la sequía persistente en Charagua y Pailón pone en problemas a 600.000 cabezas de ganado. Buscan la forma de llevar forraje y agua hacia dichas zonas.

La subida en el precio de los insumos agrícolas obligó a los ganaderos a subir el precio de las reses. Debido a la sequía 60 bovinos han muerto. Esperan que lleguen más lluvias.

Enlace : http://www.elmundo.com.bo/Secundarianew.asp?edicion=08/12/2011&Tipo=Economia&Cod=12792

Cada día se comen 1.500 reses en el país

Sólo en las ciudades del eje se ingieren 50.000 pollos. El cerdo también tiene demanda.

Los bolivianos consumimos, a diario, la carne de unas 1.500 reses y por lo menos 50.000 pollos, además de cientos de cerdos, llamas y ovejas, según la Confederación Nacional de Trabajadores en Carne de Bolivia.
Pese al consumo asiduo de ganado ovino, aún no existe un matadero especializado en este tipo de animales.
La rutina del consumo. El presidente de esta organización, Bernabé Quispe Quino, explicó que sólo en el matadero de El Alto se faena a diario un promedio de 400 cabezas de ganado, que abastecen a esa ciudad y a La Paz. Sin embargo, en esta última urbe, en el matadero de la zona de Achachicala se ponen a disposición otras 60 a 80 reses cada 24 días.
Según Quispe, en Cochabamba y en Santa Cruz, se consume un promedio similar, vale decir, unas 400 cabezas en cada región.
Además, en las ciudades de Sucre, Oruro, Potosí, Tarija y Beni, los mataderos locales faenan entre 50 y 60 cabezas y si bien no se cuenta con datos de la demanda de esta carne en Pando, se estima que ésta no supera esta cifra.
El requerimiento varía según el día, ya que en la semana se consume menos que los sábados y domingos.
“En algunos lugares, por ejemplo, en Beni, los mismos ganaderos consumen su ganado. Eso no se cuenta”.
Mataderos variados. Sólo a las ciudades capitales como La Paz, Cochabamba y Santa Cruz se destinan a diario entre cuatro y cinco frigoríficos cargados de pollo. Cada uno de ellos tiene la capacidad de transportar unas 10.000 aves listas para su preparación, según Quispe.
El consumo de este producto es mucho menor en el resto de los departamentos, aunque el consumo en general se incrementa en todo el país.
La distribución de la carne de cerdo es similar en los departamentos centrales de Bolivia, adonde cada semana llegan desde Punata, el principal productor de carne conocida como “de cabaña”, entre 15 y 20 camiones cargados con este producto, lo que significa de 400 a 500 chanchos enteros. La distribución, en este caso, es más dificultosa, por la distancia que debe ser transportado el alimento.
Pero éstas no son todas las carnes que consumen los bolivianos. También crece la demanda de carne de oveja y llama.
Quispe asegura que, en el caso de los camélidos, los principales consumidores son los paceños y orureños, en tanto que la demanda crece en el exterior y se exporta a países como China y, por esa razón, ya se construyó un matadero en la ciudad de El Alto.
En el caso de la carne de cordero, si bien la feria alteña comercializa entre 200 y 400 de estos ejemplares a diario, aún no hay un matadero para su sacrificio y tratamiento adecuado.

15 frigoríficos distribuyen a diario unos 50.000 pollos en La Paz, Cochabamba y Santa Cruz.

Sólo en la feria de El Alto se comercializan entre 200 y 400 corderos y ovejas cada día. a pesar de su alto consumo, no existe un matadero especializado en el faenado de este tipo de ganado.

El control es del estado y de los dirigentes

LEGALIDAD
La confederación de carniceros realiza controles periódicos de la calidad del producto de sus afiliados.
OPERATIVOS
Junto con el Senasag, realizan controles conjuntos en algunos mataderos de las ciudades capitales.
HALLAZGO
Recientemente, estas instituciones hallaron huesos de burro cerca de la zona de Ventilla, en El Alto.

Enlace : http://www.laprensa.com.bo/diario/actualidad/la-paz/20111004/cada-dia-se-comen-1500-reses-en-el-pais_8230_13901.html

Precio de la carne de res mantiene su costo

En los centros de abasto de la ciudad el costo de la carne de res mantiene su precio desde algunos meses atrás, actualmente el kilo de carne común se vende a 22-25 bolivianos, las comerciantes de este producto señalan que este precio se mantendrá hasta septiembre.
"La carne siempre tiende a subir de acuerdo a la temporada, ahora se mantendrá este precio más o menos hasta septiembre" manifestó la presidenta de la Unión de Proveedoras de Carne de Res, Pastora Valdez.
En un recorrido que hizo LA PATRIA por dos centros de abasto de la ciudad se pudo evidenciar que existe alguna variación de 1 a 2 por ciento en el precio de carne de res.
Las amas de casa mencionaron que el kilo de carne es más bajo en el mercado Bolívar que en el Campero.
Valdez mencionó que los precios varían de acuerdo al lugar de procedencia, la mayoría de las comerciantes del mercado Bolívar venden carne del altiplano, en cambio en el mercado Campero la carne es del Oriente, por eso se incrementa un poco más el costo, explicó
Enlace : http://www.lapatriaenlinea.com/?nota=74829

Garantizan abastecimiento de carne de res para este año y los próximos en Bolivia

La Paz, 31 may (ABI).- El viceministro de Desarrollo Rural y Agropecuario, Víctor Hugo Vásquez, garantizó el martes el abastecimiento de carne de res para este y los próximos años en Bolivia.

"Tenemos la suficiente producción para esta gestión y para los próximos años. Estamos seguros que en esta gestión no habrá ningún problema en el tema de abastecimiento de la carne de res", dijo a los periodistas.

Informó que quedan pequeños problemas de desabastecimiento que fue originado por las inundaciones registradas en 2007 y 2008, en el norte amazónico de Bolivia, que afectó "fuertemente" al sector ganadero.

Anunció que se planteará a los ganaderos la posibilidad de incentivar la producción de ese sector a través de diversas estrategias, como el repoblamiento ganadero.

En esa línea, dijo que en el marco de ese programa se prevé la suscripción de convenios con diferentes universidades del país, involucradas en el tema, para el mejoramiento genético del ganado,

El viceministro de Desarrollo Rural informó también que se pretende plantear un Decreto Supremo, para acelerar la compra de al menos 12.000 vaquillas, con una inversión de 10.000.000 de dólares.

Santa Cruz y Beni abastecen de carne de res a La Paz y El Alto

Según Modesta Marcó, titular de la Federación de Ganaderos de Santa Cruz, La Paz depende hasta de un 80% del abastecimiento de carne del oriente.“De la carne de res que producimos en Santa Cruz y Beni juntos, aprovisionamos en un 80% a La Paz; sin embargo, la mayoría de la carne que consume La Paz proviene de Beni”, manifestó.El otro 20% es cubierto por la carne de res que se produce en el Chaco tarijeño en 15% y el 5% de la carne del altiplano.En Bolivia se producen cerca de 181 millones de toneladas de carne que se dirigen de forma directa al mercado interno. Según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), cada persona consume 18 kilos de carne en un año, menos de los 45 kilos que come un brasileño o un argentino.El hato ganadero de Santa Cruz y Beni generalmente es para abastecer a los mercados del consumo de la carne vacuna, a diferencia de las demás regiones donde el principal propósito es la generación de leche. La titular de Fegasacruz aseguró que en Santa Cruz se faenan al menos 1.000 cabezas de ganado por día y cerca de 1,1 millones de cabezas de ganado mensuales para cubrir la demanda cárnica que se registra en el país En El Alto, según datos de la Federación de Tabajadores en Carne (Futecar), se faenan en el matadero municipal Los Andes entre 300 y 450 cabezas de ganado al día para el aprovisionamiento de la zona altiplánica.En cambio en Beni las cifras alcanzan a tres millones de cabezas por mes, de acuerdo con datos de la Federación de Ganaderos de Beni (Fegabeni).Este medio intentó comunicarse con la Federación de Ganaderos del Chaco, pero se informó que su titular Javier Cuellar se encontraba de viaje de negocios.

Enlace : http://www.paginasiete.bo/2011-04-10/Economia/Destacados/349Eco00221.aspx

Carne Res : Uruguay sigue por delante de Argentina

Ministro de Ganadería de Uruguay, Tabaré Aguerre, dijo ayer que en este 2011 Uruguay exportará carne por $us 1.400 millones, cifra que representará el doble de las exportaciones de 2004, año en el que el país aún seguía sufriendo las consecuencias de las crisis financiera y el brote de fiebre aftosa que le cerró la puerta a varios importantes mercados.

Argentina, en cambio, siguió el camino inverso. En 2009 tuvo su pico de exportaciones en casi $us 1.800 millones y este año con las restricciones que siguen vigentes y la fuerte liquidación del stock vacuno la exportación arrimará $us 1.200 millones . En 2010 los embarques fueron por $us 1.350 millones. Uruguay sigue así superando en este rubro a la Argentina, como lo viene haciendo desde el 2008, tras el cierre a las exportaciones de carne impuesto en 2006./IECO Enlace : http://www.eldia.com.bo/index.php?c=Portafolio&articulo=Uruguay-sigue-por-delante-de-Argentina-&cat=357&pla=3&id_articulo=58286

Ganaderos benianos elevarán el precio de la carne en 20 por ciento

El precio de la carne de res, que actualmente se vende en 15 bolivianos del productor al distribuidor, subirá a 18 bolivianos. Este ajuste representa un incremento de 20 por ciento, anunció el gerente general de la Federación de Ganaderos de Beni (Fegabeni), Carmelo Arteaga. No obstante, aclaró que el sector no define el alza de los precios y se somete al juego de la oferta y demanda en el mercado, y por ello no se apresuró en anticipar el momento en que se harán los ajustes. Afirmó que la sugerencia del alza en un 20 por ciento fue tomada de las palabras del vicepresidente Álvaro García. Sobre el incremento de precios en los artículos de la canasta familiar, el viceministro de Desarrollo Rural, Víctor Hugo Vásquez, dijo que los sectores productivos no deben elevar en más del 7 por ciento. Ése es el cálculo oficialista efectuado para compensar el alza en los combustibles, sobre todo en el sector agropecuario de Santa Cruz, expresó. El representante ganadero subrayó que la nueva política que aplica el Gobierno tiene un efecto negativo para su gremio, debido a que complica más su situación luego de que este año se afrontaran varios problemas, como inundaciones, sequías, incendios, robo de ganado e incluso falta de reparación de vías a cargo de la Administradora Boliviana de Carreteras (ABC). El empresario expresó que sus asociados harán lo posible para que la provisión de la carne sea regular en los mercados. “Pero eso dependerá de la oferta y demanda. Que haya el apoyo que pueda brindar el Gobierno al sector. Si en el mercado hay un buen precio, nos incentivará para que la producción siga creciendo, pero si el Gobierno no apoya al sector con políticas, tendremos dificultades en el abastecimiento”, afirmó. Mencionó que en el departamento de Beni se concentra el 97 por ciento de los ganaderos pequeños y medianos. En la región, un ganadero tiene desde 500 y 2.500 reses que abastecen al mercado de La Paz. La diferencia del 3 por ciento corresponde a los grandes ganaderos que crían ganado en las extensas llanuras, según el empresario. “No vamos a reducir el tamaño de la ganadería. Lamentablemente lo único que nos queda es incrementar el costo de nuestros productos y tenemos en cuenta que los últimos afectados serán los consumidores”, subrayó. El domingo, el Gobierno aplicó una nueva política de hidrocarburos con la eliminación de las subvenciones que obligaban al Estado a emplear 380 millones de dólares. La justificación del gasolinazo señala que los carburantes beneficiaban a países vecinos. Exportadores anuncian pérdida de competitividad El incremento en los precios de combustibles y el recorte de la subvención a los carburantes afectará la competitividad de las exportaciones bolivianas, de acuerdo con la Cámara de Exportadores de Santa Cruz (Cadex). El sector cruceño afirmó que la medida política del Gobierno incidirá directamente en los costos de logística y provisión de materia prima para el rubro agrícola y el industrial del país. El presidente de la Cadex, Ramiro Monje, dijo que la medida agravará la pérdida de competitividad de Bolivia en los mercados internacionales. Anteriormente, el país ya fue afectado por las restricciones a las exportaciones de varios productos impuestas a través de decretos y la apreciación del boliviano. Señaló que la situación se volverá insostenible, dado que el transporte es un factor importante en las actividades de comercio exterior. Sobre las cifras exactas del impacto de esta medida en las exportaciones, indicó que se está estudiando con mayor precisión a cada sector en particular, ya que los números variarán de acuerdo con la actividad de cada empresa, según ANF. No obstante, adelantó que las empresas que exportan materias primas serán las más perjudicadas debido a que transportan grandes volúmenes, motivo por el cual los costos en transporte se verán altamente afectados. Por otro lado, el sector afirma que el Gobierno considera un incremento salarial elevado, que tendrá que ser asumido por el empresariado lo que incidirá en un incremento de sus costos de producción. La Confederación de Empresarios Privados de Bolivia (CEPB) anunció que cumplirá el decreto salarial. Industriales, los afectados El presidente de la Cámara Nacional de Industrias (CNI), Armando Gumucio, expresó la preocupación del sector industrial por el reciente incremento decretado sobre el alza de los precios de los carburantes, porque éstos están estrechamente relacionados con el uso del combustible en la producción. Aseguró que esta medida incidirá en el costo de venta de la producción nacional. “Si a esto le sumamos las presiones que se darán en relación al incremento salarial para compensar este hecho, añadimos el 3 por ciento de aporte patronal impuesto en la Ley de Pensiones y una serie de otras restricciones que tiene nuestro sector, sin duda la competitividad se verá dañada”, expresó el ejecutivo a ANF. Gumucio agregó que “hoy más que nunca” se requiere contar con una “clara política que promueva el desarrollo industrial que esté orientada a incentivar las inversiones y la consecuente generación de empleo que requiere el país”.

Enlace : http://www.laprensa.com.bo/noticias/28-12-2010/noticias/28-12-2010_1567.php

SENASAG equipa oficinas en el Beni para fomentar exportación de carne vacuna

Trinidad, BOLIVIA 7 dic (ABI).- El (SENASAG) ha apoyado en la localidad de San Pablo un puesto de control de calidad de primer nivel para impulsar la producción y exportación de carne. El jefe distrital del SENASAG en el departamento del Beni, Rubens Robles, informó que se ha dispuesto una inversión de más de 100.000 bolivianos en San Pablo y es lo justo para quienes impulsan el sueño de la exportación de carne vacuna, producidas en esa región. El puesto de Control de San Pablo ya cuenta con servicios básicos, muebles, telefonía, internet, una tarima, entre otras mejoras. De acuerdo con el informe, en San Pablo anualmente son verificadas 380.000 cabezas de ganado, 1.600.000 unidades de pollo, 118.000 de pescado y 60.000 piezas de cuero. La Ministra de Desarrollo Rural y Tierras, Nemesia Achacollo, agradeció el esfuerzo por el trabajo conjunto y manifestó que se lo realiza ?a nivel nacional y se le da prioridad en el tema ganadero a los departamentos de Beni y Santa Cruz. Nuestra obligación como Estado, es la coordinación y control en tema de sanidad animal, en especial la Fiebre Aftosa?. Señaló ?Aún nos falta mucho que hacer, se está coordinado con los productores desde los más pequeñitos, hasta los más grandes. Constantemente se hace seguimiento a los puestos de control, para ver el estado en el que están a fin de adoptar las decisiones pertinentes para un mejor servicio?. Por su parte, el presidente de FEGABENI, Cristian Satori, resaltó la importancia de las alianzas estratégicas entre el sector público y privado, las cuales llevarán a cumplir el objetivo.

Prevén otro año difícil para precios de carne y de pollo

Con la soya y el maíz caros, no espere leche, carne o pollo a precios bajos. Según Gilberto Aguanta, gerente técnico de la Asociación Nacional de Productores de Oleaginosas y Trigo, no se espera que el precio de la soya caiga en los próximos meses.

La situación del maíz es distinta. Vicente Gutiérrez, presidente de los Productores de Maíz y Sorgo, explica que están con todo listo para sembrar pero que no ha llovido. Este año se plantaron 150 mil hectáreas de maíz, pero si no hay buenas lluvias (por lo menos 60 milímetros) hasta el 30 de noviembre, por lo menos 30 mil de estas hectáreas migrarán a soya.

Algo parecido sucede con el arroz. Necesitan mínimo 50 milímetros de lluvia (que pueden caer en media hora) para terminar de sembrar, pero no caen. Los que aprovecharon las pequeñas lluvias de las pasadas semanas ya se han visto afectados por la sequía. Según Remberto González, del Consejo Nacional de Arroceros, sólo se logrará cubrir el 80 por ciento de la demanda nacional.

Eduardo Wills, de la Federación de Lecheros, recuerda que es importante tener granos a buen precio para garantizar la producción, pero esta situación afecta aún más a los avicultores. Mario Justiniano, presidente de la Asociación Departamental de Avicultores, explica que la baja producción de maíz del año pasado y los altos precios de la soya les sigue afectando. Incluso sólo han podido importar 2 mil de las 20 mil toneladas de maíz que pretendían traer desde Argentina. La demanda boliviana ha hecho subir el grano en el país vecino, por lo que considera que el pollo llegará a los Bs 16 y no bajará de ahí por lo menos hasta abril del próximo año.

Ronald Peñarrieta, gerente de la Cámara Agropecuaria del Oriente, dice que es poco probable que vuelva a sembrar caña de azúcar. Pese a que no ha llovido luego del corte de la caña, recuerda que son cultivos que se cambian cada cinco años, por lo que, en el peor de los casos, la superficie sembrada disminuirá entre 3 mil y 5 mil hectáreas.

Los ganaderos benianos están preocupados. Aunque aseguran que harán todo lo posible por mantener la provisión, las inundaciones y sequías soportadas los tienen con pocos vientres y les cuesta reponer los novillos que han sido faenados.

Problemas para reponer los novillos faenados.

Carmelo Arteaga, gerente de la Confederación de Ganaderos de Bolivia, explica que faltan vientres para reponer los novillos que han sido faenados. La situación en Beni es apremiante, ya que las inundaciones se llevaron las alambradas, la sequía acabó con los pastos y el fuego quemó lo que quedaba y afectó la infraestructura. Han pedido que la Empresa de Ayuda a la Provisión de Alimentos ingrese a la ganadería y que les provea insumos a crédito. No habrá carne a bajos precios para lo que resta del año y en 2011.

En lo que se refiere a la avicultura, de diciembre a abril será muy complicado encontrar pollo a menos de Bs 16 el kilogramo. El problema de los avicultores es el alto precio de la soya y la carencia de maíz. No han podido importar todo el grano que pretendían en Argentina y la cosecha boliviana sólo se levantará en abril. El 70 por ciento del costo de la producción es alimentación para los pollos.

Enlace : http://www.lostiempos.com/diario/actualidad/economia/20101115/preven-otro-ano-dificil-para-precios-de-carne-y-de_99120_192248.html

Poca oferta de carne de res en Trinidad

Administradores de restaurantes, comedores y venteras de comida, la mañana de ayer reaccionaron sorprendidas debido a la poca oferta de carne en los mercados de la ciudad.

Alrededor de las 7:30 de la mañana la carne se terminaba en el mercado Central y algunos propietarios sólo atendían a sus clientes conocidos, entre tanto el resto tenía que esperar.

El subintendente, Javier Valderrama, informó que en Trinidad sólo se habría faenado alrededor de 50 cabezas de ganado cuando lo normal es de 100 para garantizar el abastecimiento.

Sostuvo que como entidad municipal están cumpliendo con los controles en todos los mercados, friales y otros, esperando que se normalice la comercialización de carne de res.

Agregó que también están verificando que los precios no se alteren, por lo que pidió a la ciudadanía denunciar cualquier observación al momento de proceder a la compra.

COMERCIANTES

En esta ciudad existe innumerable cantidad de restaurantes, comedores y pensiones, que necesitan de carne de res para elaborar su menú. Al no tener el producto en cantidad, la otra alternativa fue utilizar pollo para elaborar sus comidas para el medio día y la noche.

Respecto a otros productos como verduras y abarrotes, el abastecimiento es normal, esto se pudo constatar en un recorrido realizado por los diferentes centros de abasto que existen en la ciudad.

Fuente : http://boliviabeni.com/lapalabra/main.asp?pg=4&id=4671&v_id=1&action=

Carne de pollo y res se encarece, la papa baja

El encarecimiento de algunos productos de la canasta familiar está afectando el bolsillo de las familias bolivianas dado que el precio de la carne de res y de pollo tuvo un alza de Bs 2 y Bs 1 respectivamente, la arroba de cebolla subió Bs 2, lo mismo que el kilo de tomate.

En los mercados de La Paz y Cochabamba el kilo de pollo se ofrece entre Bs 14 y Bs 15 cuando su precio no debía ser más de Bs 13. En Santa Cruz el precio subió de Bs 12 a 13.
Sobre el incremento de la carne bovina la Confederación de Ganaderos de Bolivia (Congabol) explicó que éste es un fenómeno coyuntural dado que la oferta de este alimento es ligeramente menor a la habitual debido a los efectos climáticos que sufrió Beni.
“La situación en nuestro departamento es catastrófica. Tenemos una sequía que no la sufríamos desde hace 30 años. Por eso nuestros animales no tienen el peso ideal para ser faenados, por eso hay una menor oferta y los precios tienden a subir. El problema es estacional y se va a superar apenas comience a llover”, sostuvo Christian Sattori, presidente de Congabol.
En los centros de venta de la capital cruceña como el Abasto, Los Pozos y el mercado Mutualista el kilo de carne de primera de res de Bs 27 y 28 subió a Bs 30, mientras que la de segunda de Bs 24 se la vende a Bs 26.
La Asociación de Carniceros de Santa Cruz (Adeca) señaló que los comerciantes pagan el kilo gancho entre Bs 17,5 y Bs 18, lo que les obliga a subir sus costos.
El viceministro de Defensa del Consumidor, Fernando Fuentes, reconoció que, a pesar del acuerdo al que se llegó la semana pasada con la empresa IMBA para bajar el costo del kilo de pollo a Bs 13, su precio sigue subiendo.
Por su parte, la arroba de papa bajó de Bs 40 a Bs 28, mientras que el kilo de queso de Bs 30 pasó a Bs 27.
La Cámara Agropecuaria del Oriente (CAO) señaló que está fluctuación de precios es sólo estacional.
En cuanto al azúcar, se pudo comprobar que en los distintos mercados su oferta es regular, a pesar de que el sector señaló que la producción cañera será menor un 30% debido a la sequía.

Gobierno alista ley de defensa al consumidor
El viceministro de Defensa del Consumidor, Fernando Fuentes, anunció que el Gobierno prepara una ley para defender al consumidor y sancionar la especulación de alimentos y otros por parte de productores e intermediarios.
“Estamos acelerando el tema de socializar un anteproyecto de ley de protección al consumidor el cual pretendemos, hasta fin de año, tener consensuado y así llegue a la Asamblea Legislativa Plurinacional ”, puntualizó Fuentes, a tiempo de deslegitimar el incremento del precio de la carne de pollo a causa de la escasez del maíz.
La medida expresada por parte de la autoridad de Estado viene como resultado de la especulación de la carne de pollo y el cemento, cuyas consecuencias afectan de manera notable la económica de las familias.
Fuentes culpó a los intermediarios distribuidores del producto cárnico de especular y de sacar provecho de la coyuntura. /Erbol

Fuente : http://www.eldeber.com.bo/2010/2010-09-21/vernotaeconomia.php?id=100920230624

Empieza a escasear la carne de res en Trinidad

Trinidad, capital del departamento que posee casi la mitad del ganado del país, ha empezado a sentir la escasez de carne de res, alertó ayer el principal dirigente del sector a nivel nacional.

El presidente de la Confederación de Ganaderos de Bolivia (Congabol), Cristian Sattori, lamentó que “en la capital del departamento que es el principal productor de carne se está sintiendo el desabastecimiento, es una alerta de lo que podrá ser (suceder) de aquí a unos meses o a unas semanas la situación en el resto del país”.

El funcionario de la prefectura del Beni, Jorge Joskowicz, agrega que antes la oferta de carne era de 80 cabezas por día y ahora sólo se faenea la mitad, debido a que los productores no pueden llevar su ganado al matadero trinitario. Se calcula que unas 200 mil reses han sido llevadas a zonas altas del Beni y a Santa Cruz. La época lluviosa durará hasta abril, según el servicio de meteorología del Estado.

El dirigente dice que estos problemas en el abastecimiento son consecuencia de que no se hizo nada para repoblar el hato ganadero, afectado por los desastres climáticos del 2007 y 2008, que dejaron un saldo de cientos de miles de cabezas de ganado perdidas.

Sattori dice que en los últimos 10 años el hato ganadero se estancó en 7 millones de cabezas y no acompañó el ritmo de crecimiento de la población, que en ese período se incrementó de 7 a 10 millones de habitantes.
“Nosotros estamos convencidos de que no va a haber escasez de carne en Bolivia”, respondió el viceministro de Desarrollo Rural, Víctor Hugo Vásquez, con el argumento de que las pérdidas no son significativas (unas 1.800 reses muertas).
El funcionario gubernamental admitió que hay gran cantidad de ganado en riesgo (unas 200 mil cabezas), pero aseguró que están tomando medidas para evitar un daño mayor como la dotación de 50 mil dosis de vacuna, sales minerales, combustibles, entre otros.

El titular de Congabol negó que el Gobierno haya colaborado en el transporte de 19 rollos de forraje (heno) de 500 kilos cada uno.
Vásquez dijo al respecto que ya cuentan con dinero para este fin y en coordinación con Fegabeni llevarán 80 toneladas de forraje desde Santa Cruz hasta el Beni.

El ex embajador Cristian Inchauste Sandoval asumió como nuevo presidente y gerente general de Gas TransBoliviano (GTB), subsidiaria estatal propietaria y operadora del gasoducto Bolivia - Brasil. Inchauste reemplaza en el cargo a José Gordillo. GTB, que tiene como accionista mayoritario a YPFB Transporte, apunta a consolidar el ducto a nivel sudamericano.

Impulsan generación eléctrica con bagazo
El ministro de Hidrocarburos Fernando Vincenti se reunió el lunes con el presidente de CRE, Róger Montenegro y se comprometió a impulsar el proyecto de generación eléctrica Yane 1, en base al bagazo de la caña. El plan está a cargo de la cooperativa en alianza con el ingenio Unagro. Prevén invertir unos 120 millones de bolivianos para instalar 2 turbogeneradores de 10 y 20 MW, respectivamente.

Ratifican reunión sobre Tarifa Dignidad
El ministro de Hidrocarburos, Fernando Vicenti, confirmó que se convocará a las empresas del sector eléctrico a una reunión en los próximos días, donde se tratará la ampliación de la Tarifa Dignidad, que vence con la factura del mes de marzo. Con esta tarifa se realizaba un 25% de descuentos a usuarios con un consumo menor a 70 kilovatios/hora por mes. CRE asegura que aportó 23,2 millones de bolivianos a este programa.

Fuente : http://elnuevodia.com.bo/index.php?cat=166&pla=3&id_articulo=27860

Productores de carne aseguran la provisión para fin de año

Santa Cruz / El Deber.- Los productores de ganado bovino, porcino y de aves de corral garantizan la provisión de carne y descartan un alza de precio durante las fiestas de fin de año.

Si bien el sector pecuario del Chaco cruceño vive momentos difíciles por la muerte de cientos de reses como consecuencia de la sequía, en la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz) dicen que este factor no incidirá en la provisión normal de carne en los mercados cruceños, razón por la que no se justifica un alza de precio.

Modesta Marcó, titular de Fegasacruz, aseguró que el faenado de mil cabezas de ganado por día para cubrir la demanda que se registra en Santa Cruz está garantizado. No obstante, dijo que los ganaderos hicieron un ajuste mínimo al precio del kilo-gancho, que costará entre 15,50 y 16,20 bolivianos, esto para equilibrar los costos operativos, que escalaron por los efectos ambientales.

Empero, Marcó sugirió a los comerciantes de carne que no se valgan de esta situación para ajustar el precio, dado que, según ella, en 2008 el kilo-gancho de carne cerró en 14,50 y 16 bolivianos. “Si bien la demanda de carne es alta en esta época, no debe subir el precio porque la oferta de res para el faenado está garantizada”, dijo Marcó.

En la misma línea, en la Asociación Departamental de Porcicultores (Adepor) indicaron que hay una oferta de 20.000 cerdos para cubrir la demanda, que se incrementa por esta época del año en Santa Cruz y La Paz, mercados potenciales de consumo de la carne.

Para evitar la especulación, según Roberto Arce, titular de Adepor, los productores de cerdo tienen previsto reunirse la próxima semana para analizar la posibilidad de habilitar puntos de venta directa al público en los mercados, esto para evitar que los intermediarios, por la alta demanda del producto, eleven el precio que, según él, está entre 19 y 20 bolivianos el kilo. “No hay razón para subir el precio porque existe una cantidad considerable de cerdos en las granjas”, dijo el titular de la asociación.

Aunque la información en la Asociación Departamental de Avicultores (ADA) es escueta, según el gerente Boris Paz, el sector incrementó entre 8 y 10 por ciento la producción de pollo. Paz evitó dar cifras reales de la oferta que se perfila para fin de año y se limitó a señalar que la producción de pollo está garantizada.

Respecto del precio, Paz indicó que no existe una escala definida, pero considera que los valores comerciales guardarán relación con la banda del año pasado, que no superó los 11,50 bolivianos por kilo.

En El Alto, Leonardo Patzi, de la Federación de Tabajadores en Carne (Futecar), explicó que la provisión del insumo para las dos ciudades y para las provincias paceñas está garantizada, pese a que la falta de lluvias también azotó a parte del departamento. En la actualidad se faenan en el matadero municipal Los Andes entre 300 y 450 cabezas de ganado ovino y entre 400 y 600 cabezas de porcino.

En los mercados cruceños Los Pozos, La Ramada y Abasto, el periódico El Deber verificó que el kilo de carne de pollo está a 8,50 y nueve bolivianos, mientras que la carne de cerdo varía entre y 20. El kilo de carne de res de primera vale 27 y 28 bolivianos; el de segunda, entre 23 y 24; el kilo de chuleta, 20 y 22 bolivianos, y el de molida, 20 bolivianos.

El costo de kilo de carne en los mercados se mantiene en 28 bolivianos.

Para destacar

En la agencia de pavos Santa Rosa de Villa Fátima indicaron que hay aves de 4 a 11 kilos, valuadas en Bs 35.

En los principales mercados de las capital paceña, el kilo de carne de pollo es variable, entre 13 y 15 bolivianos.

La carne de cerdo está entre Bs 22 y 22,50. El kilo de carne bovina alcanza los Bs 28, de primera, y Bs 22,50, de segunda.

Los consumidores piden a la Intendencia Municipal controlar el estado y la calidad de las carnes a la venta.

Los mayoristas continúan con el normal abastecimiento de carne en los frigoríficos de El Alto.

Los costos de los productos de carne en los dos últimos meses, según las amas de casa, no han variado.

Fuente : http://www.laprensa.com.bo/noticias/23-11-09/noticias.php?nota=23_11_09_nego1.php

Dan plazo a carniceros de Los Pozos

Debido a la preocupante cantidad de carne en mal estado decomisada en el mercado Los Pozos, más de una tonelada en dos semanas de inspección, la Dirección de Defensa al Consumidor dará un mes de plazo a los vendedores para que cambien los congeladores por cámaras frigoríficas para que no se rompa la cadena de frío y para que el producto tenga una adecuada conservación.
Pese a los controles diarios, el personal de la Oficialía Mayor de Defensa Ciudadana sigue encontrando carnes vacuna, de chancho y de pollo en mal estado, por lo que la siguiente semana los friales internos y externos de Los Pozos serán sometidos a una revisión general y luego, hasta antes del 10 de diciembre, todos los puestos deberán tener sus cámaras frigoríficas.
El director de Defensa al Consumidor, Alejandro Saucedo, indicó que para evitar que la carne esté tantas horas expuesta sin protección deben construirse vitrinas refrigeradas de exhibición.
Por su parte, el oficial mayor de Defensa Ciudadana, José Canudas, recordó que tiene el apoyo del alcalde, Percy Fernández, y del presidente del Concejo, Enrique Landívar, para seguir controlando Los Pozos y luego ir a otros centros de abastecimiento.
“Los vendedores de carne tienen la mala costumbre de exponer al aire libre el producto; si no lo venden, lo congelan y luego vuelven a sacarlo y a descongelarlo malogrando el producto. Por ello obligaremos a que se instalen cámaras refrigeradoras, que tienen un costo de $us 1.500”, indicó Canudas.
Róger Lavardens, dirigente gremial, dijo: “lamento que los compañeros no pongan en práctica lo que se les enseñó en los cursillos que dio la Alcaldía. Si van a cambiar los congeladores por las cámaras, deben darnos plazos para adquirirlas”.
En un recorrido efectuado por los otros mercados grandes, como La Ramada y el Abasto, se vio que los carniceros aceptaron la revisión de los veterinarios municipales, pero alegaron que exponen la carne a la intemperie porque los compradores reclaman pellizcarla para ver la calidad del producto.
“Si el cliente nos pide palpar la carne, tenemos que dejarlo porque de lo contrario no nos compra”, reveló Nicolasa Bautista, que vende pollos en el Abasto.
En La Ramada, los comerciantes dicen que en ese centro venden la carne del día. Sostienen que no ven la necesidad de realizar cambios en la refrigeración.

Hoy se inicia la limpieza del Abasto

Gary Antelo, salubrista y responsable del Programa Mercado Saludable y Productivo, visitó ayer los pasillos del mercado Abasto animando a los comerciantes a unirse al recojo de basura que se realizará hoy, desde las 14:00.
Con una escuadra de guardias municipales y el apoyo de las asociaciones del Abasto se pretende realizar la limpieza en seco, es decir, recoger la basura orgánica e inorgánica y depositarla en contenedores ubicados en el tercer anillo interno y externo.
La segunda fase es el cierre del mercado. El lunes, a las 6:00, se deplazarán 40 operarios de la empresa de limpieza Milter y 10 médicos veterinarios del Programa Mercado Saludable y Productivo, que realizarán el lavado, ‘sanitización’ e higienización de los predios del Abasto. “Es la segunda limpieza del año del centro de compras y estamos innovando porque la empresa cumple con las disposiciones nacionales e internacionales de saneamiento”, dijo Antelo.
Trabajarán 22 camiones cisternas con 15.000 litros de agua cada una y una bomba generadora de espuma eliminará gérmenes y grasas, entre otras máquinas.
Cabe recordar que en una anterior fase se realizó la fumigación con el producto Biorat para eliminar las ratas e insectos.

Recomendaciones

Conservación. Los veterinarios de la municipalidad recomiendan que para mantener la carne en buen estado la heladera debe estar con la temperatura entre - 0 y 4o C.

- Higiene. Para garantizar la limpieza en el momento de vender el producto, el comerciante debe vestir mandil blanco, gorro y guantes, y otra persona debe recibir el dinero.

- Cobertor. Si hay pollo u otra carne expuesta en mesas, debe estar cubierta con tul para evitar que se posen las moscas y se llene de tierra.

- Pedido. La supervisora Cecilia Patton recomendó a las amas de casa dejar la costumbre de pellizcar o manosear el producto, con la excusa de que lo va a comprar, pues es una manera de contaminarlo.

- Costo. Una cámara refrigeradora cuesta unos $us 1.500 y las hacen por encargo.

Fuente : http://www.eldeber.com.bo/2009/2009-11-08/vernotasantacruz.php?id=091107221321

Ganaderos aseguran que no subieron el precio de la carne y rechazan importación de ese producto

La Paz, 29 oct (ABI).- La Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz) aseguró el jueves que no subieron el precio de la carne y rechazaron la importación de ese producto con arancel cero que decretó el Gobierno para precautelar la seguridad alimentaria del país y combatir la especulación.

"No somos los productores quienes hemos subido el precio de la carne", sostuvo la presidenta de Fegasacruz, Modesta Marco, deslindando responsabilidad sobre el precio final de ese producto en los mercados del país.

Criticó la decisión gubernamental porque aseguró que perjudica a los ganaderos y beneficia a la producción de carne extranjera.

"Yo creo que esta es una medida muy irresponsable y política la que está tomando el Gobierno, proveemos la capacidad necesaria para el mercado local.

La representante de Fegasacruz insistió que el mercado interno no necesita importar carne, porque su abastecimiento está garantizado.

Por otra parte, el representante de la Confederación de Ganaderos de Bolivia (Congabol), Christian Sattori, informó que el jueves los ganaderos del oriente del país inauguraron su XV Congreso Extraordinario, con la meta de actualizar sus estatutos internos.

"Hoy todos los presentes tenemos una gran responsabilidad, nuestros estatutos tienen ya más de 10 años de vigencia y si bien rigieron el destino de nuestra federación en esta última década consideramos que llegó el momento de asumir el desafío de modificarlo, fueron ya varios los congresos que recomendaron la modificación de los estatutos", dijo.