Mostrando entradas con la etiqueta consumo. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta consumo. Mostrar todas las entradas

miércoles, 30 de noviembre de 2011

Gobierno prevé incrementar consumo de leche en Bolivia



El Gobierno Nacional prevé fortalecer el desarrollo físico, mental y cognitivo de la niñez y juventud con el Fondo de Apoyo al Complejo Productivo Lácteo - Proleche, mediante la promulgación de una ley cuyo proyecto ya fue aprobado en grande y detalle por la Cámara de Senadores, al margen de contribuir a la seguridad alimentaria con soberanía, facilitando el acceso de los bolivianos a los productos lácteos, tomando en cuenta datos alarmantes que indican que en el país se consume más cerveza que leche.

El presidente de la Comisión de Planificación, Política Económica y Finanzas, de la Cámara de Senadores, Mario Choque Gutiérrez, informó de la iniciativa gubernamental que se encuentra plasmada en el Proyecto de Ley Proleche, esperando su aprobación por la Cámara de Diputados y la posterior promulgación del presidente Evo Morales Ayma. El proyecto de ley también establece que los alcances de los programas y proyectos estarán orientados a apoyar los actores productivos del sector lácteo, aplicando criterios técnicos y económicos.

En Bolivia la prevalencia del consumo de alcohol en personas mayores de 12 años de edad es de 42,5 % lo que equivale a 1.390.172 personas. Esto implica que uno de cada dos bolivianos consume habitualmente una bebida alcohólica, según datos del Centro Latinoamericano de Investigación Científica (Celin Bolivia).

Pero esta conflictiva situación se agrava cuando datos fríos arrojan que el consumo per cápita de la leche es de 30 litros por año, en tanto que el consumo per cápita de cerveza es de 38 litros por año, información preocupante por ser además una de las peores en América Latina, que en los países de la región con mayor progreso se registra un consumo per cápita de leche de 104 litros por año y en los países desarrollados de 200 litros por año, según datos de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura-por sus siglas en inglés).

La desnutrición afecta el crecimiento y el desarrollo de la niñez, comprometiendo su desarrollo físico, mental y cognitivo así como determina un mayor riesgo a enfermar y morir. En Bolivia el 27 % de los niños menores de 5 años tienen desnutrición crónica, es decir que no tienen la talla correspondiente a su edad. La leche proporciona el 40 % de los requerimientos diarios de calcio que permiten el crecimiento de los huesos y músculos de los niños, al margen de contener vitaminas del grupo B, C, A, niacina y riboflavina, hierro y proteínas. En Bolivia, el 94 % de las personas tienen un consumo de calcio por debajo del recomendable.

La norma, que consta de trece artículos y siete disposiciones finales, indica que el Estado Plurinacional de Bolivia debe dar prioridad a la producción diversificada de alimentos para el autoconsumo y para el mercado nacional, basada en una producción agropecuaria y de transformación, acorde con las necesidades de la población.

El legislador indicó que el Gobierno tiene definida una política económica y social, para lograr la seguridad alimentaria con soberanía, privilegiando la producción nacional en términos de cantidad y calidad para el mercado interno.

El proyecto de ley, establece la creación del Fondo de Apoyo al Complejo Productivo Lácteo - Proleche, la administración de esta instancia, sus funciones, el límite de transferencias directas, las fuentes de financiamiento del fondo, la temporalidad, el destino de recursos no utilizados y el cierre del fondo, en el marco de la política de seguridad alimentaria con soberanía del Estado Plurinacional.

BENEFICIOS DEL PROYECTO DE LEY
Los beneficios del proyecto de ley, van relacionados al incremento en el pago del productor que permitirá la sostenibilidad de la producción y evitará posibles problemas económicos y sociales que podrían afectar al sector, asimismo los productores de leche al tener registradas sus ventas en el sistema financiero, generarán un historial que facilitará la posibilidad de solicitar créditos.

Por otro lado se mantendrá invariable el precio de la leche pasteurizada, hecho que significa el cumplimiento con la Constitución Política del Estado y la contribución a que la inflación del país no se incremente.

Enlace : http://lapatriaenlinea.com/?t=gobierno-preve-incrementar-consumo-de-leche-en-bolivia¬a=90598

martes, 4 de octubre de 2011

Cada día se comen 1.500 reses en el país


Sólo en las ciudades del eje se ingieren 50.000 pollos. El cerdo también tiene demanda.

Los bolivianos consumimos, a diario, la carne de unas 1.500 reses y por lo menos 50.000 pollos, además de cientos de cerdos, llamas y ovejas, según la Confederación Nacional de Trabajadores en Carne de Bolivia.
Pese al consumo asiduo de ganado ovino, aún no existe un matadero especializado en este tipo de animales.
La rutina del consumo. El presidente de esta organización, Bernabé Quispe Quino, explicó que sólo en el matadero de El Alto se faena a diario un promedio de 400 cabezas de ganado, que abastecen a esa ciudad y a La Paz. Sin embargo, en esta última urbe, en el matadero de la zona de Achachicala se ponen a disposición otras 60 a 80 reses cada 24 días.
Según Quispe, en Cochabamba y en Santa Cruz, se consume un promedio similar, vale decir, unas 400 cabezas en cada región.
Además, en las ciudades de Sucre, Oruro, Potosí, Tarija y Beni, los mataderos locales faenan entre 50 y 60 cabezas y si bien no se cuenta con datos de la demanda de esta carne en Pando, se estima que ésta no supera esta cifra.
El requerimiento varía según el día, ya que en la semana se consume menos que los sábados y domingos.
“En algunos lugares, por ejemplo, en Beni, los mismos ganaderos consumen su ganado. Eso no se cuenta”.
Mataderos variados. Sólo a las ciudades capitales como La Paz, Cochabamba y Santa Cruz se destinan a diario entre cuatro y cinco frigoríficos cargados de pollo. Cada uno de ellos tiene la capacidad de transportar unas 10.000 aves listas para su preparación, según Quispe.
El consumo de este producto es mucho menor en el resto de los departamentos, aunque el consumo en general se incrementa en todo el país.
La distribución de la carne de cerdo es similar en los departamentos centrales de Bolivia, adonde cada semana llegan desde Punata, el principal productor de carne conocida como “de cabaña”, entre 15 y 20 camiones cargados con este producto, lo que significa de 400 a 500 chanchos enteros. La distribución, en este caso, es más dificultosa, por la distancia que debe ser transportado el alimento.
Pero éstas no son todas las carnes que consumen los bolivianos. También crece la demanda de carne de oveja y llama.
Quispe asegura que, en el caso de los camélidos, los principales consumidores son los paceños y orureños, en tanto que la demanda crece en el exterior y se exporta a países como China y, por esa razón, ya se construyó un matadero en la ciudad de El Alto.
En el caso de la carne de cordero, si bien la feria alteña comercializa entre 200 y 400 de estos ejemplares a diario, aún no hay un matadero para su sacrificio y tratamiento adecuado.

15 frigoríficos distribuyen a diario unos 50.000 pollos en La Paz, Cochabamba y Santa Cruz.

Sólo en la feria de El Alto se comercializan entre 200 y 400 corderos y ovejas cada día. a pesar de su alto consumo, no existe un matadero especializado en el faenado de este tipo de ganado.

El control es del estado y de los dirigentes

LEGALIDAD
La confederación de carniceros realiza controles periódicos de la calidad del producto de sus afiliados.
OPERATIVOS
Junto con el Senasag, realizan controles conjuntos en algunos mataderos de las ciudades capitales.
HALLAZGO
Recientemente, estas instituciones hallaron huesos de burro cerca de la zona de Ventilla, en El Alto.

Enlace : http://www.laprensa.com.bo/diario/actualidad/la-paz/20111004/cada-dia-se-comen-1500-reses-en-el-pais_8230_13901.html

miércoles, 14 de septiembre de 2011

Consumo per cápita de pollo en el país es de 32,5 kilos por persona al año



La Paz es el departamento donde más se consume pollo, seguido de Santa Cruz y Cochabamba, de acuerdo a datos del Viceministerio de Desarrollo Rural y Agropecuario. La producción anual llega a 354 mil toneladas con un consumo similar y un excedente de 1.500 toneladas que se exporta al Perú.

La industria avícola genera 260 millones de dólares cada año (2.45% del PIB). Crea 45 mil empleos directos. Consume 494,055 toneladas de maíz y sorgo y 337,922 toneladas de soya. Se estima que mueve a diario una flota de 100 camiones de 20 toneladas de capacidad cada uno.

El valor bruto de la producción de carne de pollo es de 158,3 millones de dólares (81% por ciento de la cadena). La producción de huevos se calcula en 31,7 millones de dólares (16% del total).

Cochabamba y Santa Cruz representan el 53.84% y el 40.45% de la producción avícola boliviana respectivamente, mientras que Tarija y Chuquisaca, departamentos localizados al sur del país, juntos representan el 5.7%. En Santa Cruz predomina la producción de pollo (cerca de 80%), mientras en Cochabamba, la de huevos (65%).

"Lo que cabe resaltar es que en Bolivia hemos empezado a consumir más pollo que carne vacuna; porque el consumo per cápita es de 32,5 kilos por persona al año y la carne de res está sobre 18 kilos. Lo que quiere decir que la carne de pollo es más consumida en el país", afirmó el viceministro Víctor Hugo Vásquez.

De acuerdo a las estadísticas que posee ese despacho de Estado, el departamento que más consume pollo es La Paz, seguido por Santa Cruz, y el tercer departamento más consumidor es Cochabamba, luego vienen los demás departamentos.

Según explicó la autoridad, "la demanda ha crecido bastante" y el precio tiende a estabilizarse, razón por la que ese Viceministerio continúa trabajando con el objetivo de trabajar no solo para hoy, sino para los próximos meses y años.

"Tenemos cinco medidas fundamentales: Primero hemos estabilizado el precio de la soya, con banda de precios tanto para la harina como para la torta de soya; segundo estamos en permanente evaluación de la producción de maíz; consideramos que una vez concluida esta evaluación, sobre todo la cosecha de invierno que en este momento está empezando vamos a poder lanzar las medidas que correspondan", explicó.

La tercera medida son algunas alternativas para incorporar en la crianza de pollos el sorgo; la cuarta medida es el trabajo que se desarrolla en tener semillas que rindan más toneladas por hectárea y, quinto, se prepara una alianza conjunta para realizar una rotación de cultivos.

"Los que cultivan soya, también puedan producir maíz ó trigo, entre otros productos. Creemos que éste tema es fundamental para mantener la fertilidad del suelo", aseveró Vásquez.

El aumento significativo en el consumo de carne de pollo brincó de 10 kg./per cápita al año en 1993, a 27 kg./per cápita al año en 2006 y a 32,5 kg./per en 2010. Aunque el aumento de la presencia de la carne de pollo en las comidas hechas en casa haya sido decisivo para el crecimiento en el consumo per cápita, fueron sin embargo los alimentos fuera de casa, los que dieron el principal impulso en el aumento del consumo per cápita.

Enlace :http://www.lapatriaenlinea.com/?nota=82345