Gobierno dice que los precios bajan y transfiere responsabilidades a municipios

LA PAZ |

Según el viceministro de Desarrollo Rural, Víctor Hugo Vásquez, aseguró que los precios de varios productos de la canasta familiar están bajando de precio. Mientras la ministra de Desarrollo Rural, Nemesia Achacollo, dijo que las intendencias de los municipios son los encargados realizar el control.

Vásquez explicó que a fines de diciembre del 2010 el kilo de la carne de pollo costaba entre 15 y 16 bolivianos para el mayorista y ahora está en 13 bolivianos. Dijo además que la carne de pollo, las verduras, la papa y las frutas también sufrieron reducciones.

El viceministro Vásquez indicó que antes la carga de papa costaba 450 bolivianos promedio y ahora se encuentra en unos 350 bolivianos.

"El azúcar es un tema en que tenemos problemas y que debemos reconocerlo. Bajaron los precios de las verduras (y) las frutas.

En el tema del aceite de acuerdo a las explicaciones (subió de valor) por problemas del precio internacional", señaló.

Por su parte, la ministra de Desarrollo Rural, Nemesia Achacollo, dijo que las intendencias de los municipios deben coadyuvar en el control de los precios de los alimentos en los mercados para evitar la especulación

"Tenemos cosecha de papa en el campo (que) estamos viendo está a 30, 28 y a 25 bolivianos la arroba pero si vemos en el mercado está en 40, 45 bolivianos hasta en 50 bolivianos", afirmó.

La ministra resaltó el control y seguimiento que se realiza a los mercados por parte de la Intendencia del municipio de Santa Cruz.

Finalmente, Achacollo manifestó que la escasez y los precios altos en los alimentos se deben por la baja producción, la especulación, la pérdida en forraje y animales y el contrabando.

Enlace :http://www.lostiempos.com/diario/actualidad/economia/20110127/gobierno-dice-que-los-precios-bajan-y-transfiere-responsabilidades-a_110482_217257.html

Nace Prosede, especializada en carne de cerdo

Una nueva empresa nace en Santa Cruz fruto de la alianza de cuatro granjas porcinas del departamento. Se trata de Prosede, una compañía que se dedicará exclusivamente a la venta de carne de chancho, con cortes especiales y envasada al vacío, con la marca Don Cerdo.
Así lo anunciaron ayer Diego Taborga y Limberg Padilla, ejecutivos de Prosede, junto a Maité Medina, de La Casa del Camba, restaurante que se abastece del producto.
Entre las granjas y la venta de la carne Don Cerdo, Prosede afirma que se invirtió $us 1 millón y se generó 100 empleos. El producto estará disponible desde este viernes en la avenida Pirai N-° 29.

Fuente : http://www.eldeber.com.bo/2009/2009-12-10/ vernotaeconomia.php?id=091209214452

Dan plazo a carniceros de Los Pozos

Debido a la preocupante cantidad de carne en mal estado decomisada en el mercado Los Pozos, más de una tonelada en dos semanas de inspección, la Dirección de Defensa al Consumidor dará un mes de plazo a los vendedores para que cambien los congeladores por cámaras frigoríficas para que no se rompa la cadena de frío y para que el producto tenga una adecuada conservación.
Pese a los controles diarios, el personal de la Oficialía Mayor de Defensa Ciudadana sigue encontrando carnes vacuna, de chancho y de pollo en mal estado, por lo que la siguiente semana los friales internos y externos de Los Pozos serán sometidos a una revisión general y luego, hasta antes del 10 de diciembre, todos los puestos deberán tener sus cámaras frigoríficas.
El director de Defensa al Consumidor, Alejandro Saucedo, indicó que para evitar que la carne esté tantas horas expuesta sin protección deben construirse vitrinas refrigeradas de exhibición.
Por su parte, el oficial mayor de Defensa Ciudadana, José Canudas, recordó que tiene el apoyo del alcalde, Percy Fernández, y del presidente del Concejo, Enrique Landívar, para seguir controlando Los Pozos y luego ir a otros centros de abastecimiento.
“Los vendedores de carne tienen la mala costumbre de exponer al aire libre el producto; si no lo venden, lo congelan y luego vuelven a sacarlo y a descongelarlo malogrando el producto. Por ello obligaremos a que se instalen cámaras refrigeradoras, que tienen un costo de $us 1.500”, indicó Canudas.
Róger Lavardens, dirigente gremial, dijo: “lamento que los compañeros no pongan en práctica lo que se les enseñó en los cursillos que dio la Alcaldía. Si van a cambiar los congeladores por las cámaras, deben darnos plazos para adquirirlas”.
En un recorrido efectuado por los otros mercados grandes, como La Ramada y el Abasto, se vio que los carniceros aceptaron la revisión de los veterinarios municipales, pero alegaron que exponen la carne a la intemperie porque los compradores reclaman pellizcarla para ver la calidad del producto.
“Si el cliente nos pide palpar la carne, tenemos que dejarlo porque de lo contrario no nos compra”, reveló Nicolasa Bautista, que vende pollos en el Abasto.
En La Ramada, los comerciantes dicen que en ese centro venden la carne del día. Sostienen que no ven la necesidad de realizar cambios en la refrigeración.

Hoy se inicia la limpieza del Abasto

Gary Antelo, salubrista y responsable del Programa Mercado Saludable y Productivo, visitó ayer los pasillos del mercado Abasto animando a los comerciantes a unirse al recojo de basura que se realizará hoy, desde las 14:00.
Con una escuadra de guardias municipales y el apoyo de las asociaciones del Abasto se pretende realizar la limpieza en seco, es decir, recoger la basura orgánica e inorgánica y depositarla en contenedores ubicados en el tercer anillo interno y externo.
La segunda fase es el cierre del mercado. El lunes, a las 6:00, se deplazarán 40 operarios de la empresa de limpieza Milter y 10 médicos veterinarios del Programa Mercado Saludable y Productivo, que realizarán el lavado, ‘sanitización’ e higienización de los predios del Abasto. “Es la segunda limpieza del año del centro de compras y estamos innovando porque la empresa cumple con las disposiciones nacionales e internacionales de saneamiento”, dijo Antelo.
Trabajarán 22 camiones cisternas con 15.000 litros de agua cada una y una bomba generadora de espuma eliminará gérmenes y grasas, entre otras máquinas.
Cabe recordar que en una anterior fase se realizó la fumigación con el producto Biorat para eliminar las ratas e insectos.

Recomendaciones

Conservación. Los veterinarios de la municipalidad recomiendan que para mantener la carne en buen estado la heladera debe estar con la temperatura entre - 0 y 4o C.

- Higiene. Para garantizar la limpieza en el momento de vender el producto, el comerciante debe vestir mandil blanco, gorro y guantes, y otra persona debe recibir el dinero.

- Cobertor. Si hay pollo u otra carne expuesta en mesas, debe estar cubierta con tul para evitar que se posen las moscas y se llene de tierra.

- Pedido. La supervisora Cecilia Patton recomendó a las amas de casa dejar la costumbre de pellizcar o manosear el producto, con la excusa de que lo va a comprar, pues es una manera de contaminarlo.

- Costo. Una cámara refrigeradora cuesta unos $us 1.500 y las hacen por encargo.

Fuente : http://www.eldeber.com.bo/2009/2009-11-08/vernotasantacruz.php?id=091107221321