El precio del pollo baja; sube el de la carne de res

El kilo de carne de pollo entero finalmente cedió esta semana los precios altos registrados desde hace unas tres semanas y marca cifras entre 12,80 y 14 bolivianos en los mercados minoristas del centro de la ciudad. En contraposición, el kilo de la carne de res, que se encontraba, hace unas dos semanas y media en un precio promedio mayorista de 16 bolivianos, ahora se encuentra en más de 18, según análisis del Servicio de Información de Mercados Agropecuarios (SIMA) de FDTA-Valles. En los centros de abasto, los compradores encuentran que el precio del kilo de pollo entero bajó hasta 3 bolivianos, según la marca. IMBA se encuentra en 12,50 bolivianos, Ciarave en 12,80 bolivianos, Rivero en 13, Inavi en 14 y Sofía entre 13 y 15 bolivianos. En el mercado mayorista, de acuerdo los datos del SIMA, el pollo bajó de un 14,45 bolivianos registrado el 11 de agosto pasado a 12,50 ayer. Las vendedoras del mercado Calatayud y del ubicado en la calle 25 de Mayo explicaron que la baja se debe a que hay demasiada oferta probablemente porque los avicultores cochabambinos tienen problemas para acomodar su producto en oriente por los conflictos. Similar causa, pero a la inversa, ocurre con la carne de res, que aunque existe en cantidad suficiente, la especulación ante versiones desabastecimiento, hace que el precio incremente. Otros productos Según el informe del SIMA, en las últimas dos semanas otros productos subieron de precio hasta un 73 por ciento. Por ejemplo, el kilo de tomate pera, que para el 11 de agosto costaba 1,09 bolivianos hasta ayer se encontraba en 1,89, un incremento del 73,39 por ciento. El kilo de arroz estaquilla, que costaba 8,42 bolivianos ahora está en 8,80 bolivianos. El kilo de la carne de cerdo, también subió de 17,50 a 18 bolivianos. Otros productos bajaron es el caso del kilo de papa harinosa, de 3,8 bolivianos a 2,59. El banano, que costaba al 11 de agosto 14,88 bolivianos por 100 unidades, ahora se encuentra en 12,05 bolivianos. Finalmente la unidad de huevo de primera tenía un costo, hace más de dos semanas de 0,67 bolivianos y ahora está en 0,66. El análisis del SIMA fue realizado en los centros de abasto de La Pampa, Campesino, Santa Bárbara y Punata en Cochabamba, que son los principales distribuidores para los mercados centrales y zonales donde los costos para el público en general son algo más elevados. LA CANASTA DE ALIMENTOS BÁSICOS (En Bs, en el mercado mayorista 2008) Producto 1108 2808 Variación Kilo de res 16,83 18,25 8,43% Kilo de tomate pera 1,09 1,89 73,39% Kilo de arroz 8,42 8,80 4,51% Kilo de cerdo 17,50 18 2,85% Huevo (unidad) 0,67 0,66 -1,49% Kilo de pollo 14,45 12,05 -16,60% Banano (100 unidades) 14,88 11,67 -21,57% Kilo papa harinosa 3,8 2,59 -31,84% Fuente: SIMA FDTA-Valles