El pollo marca récord de precios en una semana

El kilo de carne de pollo entero marcó la semana del 4 al 11 de agosto un récord de precios en un año alcanzando la cifra promedio de 14,45 bolivianos en el mercado mayorista de Cochabamba, casi un 45 por ciento más que el registrado en similar periodo de 2007, según análisis del Servicio de Información de Mercados Agropecuarios (SIMA) de FDTA-Valles. En esta misma semana, el precio en el mercado minorista, es decir en la venta al consumidor final, estuvo entre 15,50 y 17 bolivianos el kilo. Además, de acuerdo al SIMA, en un año, otros 10 alimentos básicos de la canasta familiar comercializados en la ciudad incrementaron de costo llegando incluso al 80 por ciento de alza. En el caso de la carne de pollo, a mediados de agosto de 2007 el kilo alcanzó el precio promedio de 9,98 bolivianos y un máximo a fin de ese mes de 10,85. Pero en todo ese año, incluso desde enero, este producto no había alcanzado las cifras de agosto de 2008. La escalada comenzó aproximadamente el 12 de julio pasado cuando el kilo se situó en 10,48 bolivianos, para luego situarse, a la semana siguiente, en 11,55. Siete días más tarde el precio ya estaba en 12,65 bolivianos, después en 13,25 y finalmente en 14,45. El análisis del SIMA fue realizado en los centros de abasto de La Pampa, Campesino, Santa Bárbara y Punata en Cochabamba, que son los principales distribuidores para los mercados centrales y zonales, donde los costos para el público en general son algo más elevados. Otros productos De los productos estudiados por SIMA, el arroz estaquilla tuvo un incremento considerable respecto al año pasado, pero constante. En la semana entre el 4 y el 11 de agosto el kilo se encontraba en 4,68 bolivianos y en el mismo periodo de 2008 el precio se situó en 8,42 bolivianos. El tomate pera también fue uno de los alimentos que más subió de 1,09 bolivianos el kilo, precio registrado al 11 de agosto de 2007, a 1,59 bolivianos en similar fecha de 2008, aunque el costo ha ido fluctuando. El kilo de papa harinosa también se incrementó de 2,22 bolivianos el kilo a 3,58 bolivianos en un año. El banano, otro producto que subió en un año, 100 unidades podían ser adquiridas hace 12 meses en 10,5 bolivianos y ahora se encuentra, la misma cantidad, en 14,88. Las carnes de res y de cerdo experimentaron incrementos menores al 30 por ciento y de una manera fluctuante. INCREMENTO DE ALIMENTOS BÁSICOS (En Bs, al 11 de agosto en el mercado mayorista) Producto Precio 2007 Precio 2008 Variación Kilo de arroz 4,68 8,42 80% Kilo de pollo 9,98 14,45 44,78% Kilo papa harinosa 2,22 3,58 43,24% Banano (100 unidades) 10,5 14,88 41,71% Kilo de tomate pera 1,09 1,53 40,36% Huevo (unidad) 0,51 0,67 31,37% Kilo de cerdo 13,50 17,50 29,62% Kilo de res 13,85 16,83 21,51% Fuente: SIMA FDTA-Valles